Существует много рецептов и вариаций этого супа, причем каждый регион и семьи Таиланда имеют свой собственный и по-настоящему, правильный, рецепт.

 Ингредиенты:

5 стаканов воды или куриного бульона

10-12 креветок на каждую чашку супа

300 г шампиньонов или Шии Таки

сок лайма

корень галанга

лимонное сорго

листья лайма

крачай

тайская петрушка или кинза

рыбный соус 2 ст. л.

5 веточек кинзы

3 красных острых перца

3 зеленых перца

1 ст. л. порошка Нам Прик (готовый продукт)

 Способ приготовления: Воду или бульон вылейте в большую кастрюлю , доведите до кипения. Креветки очистите от панциря, оставив хвостики, промойте. Перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полукольцами. Измельчаем галангал. Грибы режем на четыре части.

В кипящую воду положите крачай, лимонное сорго, рыбный соус, корень галанга и варите 3 минуты. Добавьте грибы, чуть позже креветки и варите до готовности креветок. Добавьте сок лайма, зелень. Подавать горячим!